Beurre maître d'hotel

Prenez du beurre pommade, c'est à dire un peu mou, mais pas fondu.

Ajoutez les jus de citron et le persil. Mélangez correctement, à la fourchette.

Remettez au frigo et servez-en un morceau sur de la viande grillée.

Astuce:
Quand vous avez mélangé les ingrédients, formez le beurre en forme de rouleu. Emballez-le dans un film alimentaire et mettez au surgélateur.
Au moment de le sortir du surgélateur, laissez réchauffer quelques instants, vous pourrez le découper facilement en rondelles. Ne pas recongeler le reste que vous n'avez pas utilisé: vous pouvez l'utiliser comme beurre pour un potage ou une préparation de légumes.