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Haricot de mouton
e haricot de mouton: un grand classique! N'hésitez pas à le préparer, ce n'est ni difficile ni cher et cela fera plaisir à tout le monde!
Ingrédients pour 8 personnes
1 kg de mouton
40 g de beurre
40 g de farine
1/2 l de bouillon
40 g de beurre
40 g de farine
1/2 l de bouillon
500 g de haricots
4 oignons
bouquet garni
sel, poivre
4 oignons
bouquet garni
sel, poivre
Procédé
Faites tremper les haricots pendant 6 h.
Puis mettez les à bouillir doucement pendant 30 mn dans l'eau froide.
Epluchez les oignons.
Coupez-les en morceaux.
Coupez le mouton en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les oignons et la viande.
Saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon.
Ajoutez les haricots le bouquet garni. salez et poivrez.
Laissez cuire doucement pendant 2 h.
Suggestions
Au moment de servir. servez le mouton dans un plat de service et les haricots autour.