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Haricots verts au mouton
aricots et agneau cuits ensemble, cela permet au haricots de s'imprégner du jus de la viande. L'ail est absolument nécessaire pour obtenir la quintessence de la saveur de la chair d'agneau.
Ingrédients pour 4 personnes
750 g de mouton ( selle ou épaule)
750 g de haricots verts
3 gousses d'ail
1/4 de verre d'huile
750 g de haricots verts
3 gousses d'ail
1/4 de verre d'huile
1 g de safran
sel, poivre
1/2 verre d'eau
sel, poivre
1/2 verre d'eau
Procédé
Faire dorer la viande 20 min, ajouter l'ail, le safran, l'eau, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Cuire 1 h.
Ajouter les haricots et continuer à cuire.
Suggestions
Servir l'agneau au haricots verts dès que les haricots sont cuits.