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Rognons blancs poêlés
ne délicate petite préparation de rognons d'agneau à l'ail, persil et crème fraîche: un magnifique petit plat de gourmet pour deux!
Ingrédients pour 2 personnes
6 rognons blancs d'agneau coupés en deux
2 petits oignons blancs émincés
une cuillerée à soupe d'huile
10 g de beurre
2 petits oignons blancs émincés
une cuillerée à soupe d'huile
10 g de beurre
une petite poignée de persil
une gousse d'ail
une cuillerée à dessert de crème fraîche
sel et poivre
une gousse d'ail
une cuillerée à dessert de crème fraîche
sel et poivre
Procédé
Faites revenir les oignons dans l'huile et le beurre, à la poêle en téflon de préférence, pendant 3 minutes.
Mettez les rognons blancs rissoler au milieu des oignons.
Retournez-les délicatement.
Ajoutez l'ail et le persil hachés.
Salez et poivrez.
Terminez par la crème fraîche.
Faites nettoyer et préparer vos rognons blancs par votre tripier.
Suggestions
Servez les rognons blancs poêlés sans tarder, trop froids il n'ont plus la même saveur.