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Liqueur de violettes
out le parfum des violettes réunis au sein de cette délicate liqueur.
Ingrédients pour environ 1 litre
180 g de violettes fraîches
3/4 litre d'eau-de-vie à 40°
3/4 litre d'eau-de-vie à 40°
375 g de sucre
1 verre d'eau
1 verre d'eau
Procédé
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir.
Enlever tiges et étamines des fleurs, il restera les pétales que l'on met à infuser dans l'alcool pendant 5 minutes.
Filtrer et mélanger ce liquide parfumé au sirop.
Mettre en flacons et fermer.
Suggestions
Cette liqueur de violettes, gardez-la au frais pour vous faire un petit plaisir de temps en temps, mais dégustez-la avec modération!