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Cette préparation de figues macérées dans du genièvre, que l'on nomme peket dans la région wallonne, est plutôt u remède qu'une spécialité gastronomique. Mais si on aime, rien n'empêche de la déguster comme une petite friandise. de Belgourmet.eu

Figues au peket

ette préparation de figues macérées dans du genièvre, que l'on nomme peket dans la région wallonne, est plutôt u remède qu'une spécialité gastronomique. Mais si on aime, rien n'empêche de la déguster comme une petite friandise.

Ingrédients pour 4 personnes

500g de figues sèches
500g de sucre noir
1/2 litre de peket

Procédé
Faites macérer pendant 48 heures 1/2 kilo de figues sèches, 1/2 kilo de sucre noir et 1/2 litre de pèket.
Mangez une figue, matin, midi et soir.
Le reste du jus en une fois pour accélérer la convalescence.

Suggestions
Figue au peket, c'est une friandise, bien sûr, mais à déguster avec modération.