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Beignets_de_fleurs_d_acacia.php
n délicieux biscuit à servir en dessert, au petit déjeuner ou avec thé ou café au goûter.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
5 oeufs
200 g de sucre
150 g de crème fraîche
300 g de farine
200 g de sucre
150 g de crème fraîche
300 g de farine
50 g de beurre
1 sachet de levure chimique
50 g de raisins secs
3 c à soupe de marc de Bourgogne
1 sachet de levure chimique
50 g de raisins secs
3 c à soupe de marc de Bourgogne
Procédé
Commencez par faire macérer les raisins dans le marc, 30 mn environ.
Dans une terrine, travaillez au fouet les oeufs entiers et le sucre.
Ajoutez la crème, mélangez encore.
Incorporez la farine petit à petit, puis le beurre juste fondu et la levure, travaillez encore.
Ajoutez les raisins et l'alcool.
Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué, garnissez-le de pâte et mettez à four moyen 200°C th 5 - 6 pendant 35 à 40 min.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Démoulez sur une grille.
Laissez refroidir le gâteau.
Suggestions
Accompagnez le biscuit de confitures ou de miel.