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Gâteau de savoie
n délicieux gâteau à base de beaucoup d'oeufs, et parfumé au zeste de citron.
Ingrédients pour 10 personnes env
8 oeufs
250 g de sucre en poudre
100 g de farine tamisée
250 g de sucre en poudre
100 g de farine tamisée
50 g de fécule
1 petit citron
1 petit citron
Procédé
Mettre dans une terrine les jaunes d'oeufs et le sucre, battre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la farine et la fécule, mélangez bien, râpez finement le zeste du citron et mélangez-le à la pâte.
Battre les blancs en neige très ferme, l'ajouter au mélange.
Verser dans un moule beurré, ne remplir qu'au 3/4.
Préchauffez le four 5 min à four doux, puis enfournez le gâteau.
Cuire une heure à four doux.
Suggestions
À déguster après complet refroidissement.