Tarte aux navets

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

Procédé
Épluchez les navets coupez-les en rondelles et faites-les pocher à 10 à 15 min à l'eau bouillante salée.
Faites pré-cuire le fond de pâte brisée 15 min dans le four thermostat 6 (180°C).
Mélangez la moitié du persil haché et de l'emmental à la béchamel parfumée de muscade râpée garnissez-en le fond de tarte.
Disposez dessus les rondelles de navets.
Versez les jaunes d'oeufs mélangés à la crème et au reste de persil.
Saupoudrez d'emmental et faites cuire au four 50 min.

Suggestions
Servez bien chaud comme entrée, en guise d'amuse-bouche ou tout simplement pour combler une petite faim.