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Poulet à la mexicaine
uit à la sauteuse avec oignons et poivrons, le poulet à la mexicaine est un grand classique qui trône régulièrement sur les tables d'Amérique du Nord.
Ingrédients pour 6 pers
6 blancs de poulet
300 g de maïs en grains
3 oignons blancs
2 poivrons rouges
3 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de vinaigre
sel, poivre
300 g de maïs en grains
3 oignons blancs
2 poivrons rouges
3 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de vinaigre
sel, poivre
Pour la marinade:
4 citrons verts
2 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Procédé
Coupez les blancs de poulet en lamelles épaisses.
Mettez-les à mariner 2 h dans le jus des citrons verts mélangé à l'huile d'olive.
Salez poivrez.
Epluchez les oignons, coupez-les en rondelles fines.
Lavez, puis taillez les poivrons rouges.
Rincez et égouttez avec soin les grains de maïs.
Dans une grande sauteuse, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir les morceaux de poulet, les oignons et les poivrons 10 min.
Baissez le feu et ajoutez le maïs et le vinaigre.
Salez et poivrez.
Couvrez la sauteuse et laissez cuire pendant 15 min à feu doux.
Suggestions
Servez le poulet à la mexicaine sans attendre.