Jus de sureau et de mûres
ui aime les mûres, sauvages ou du jardin, doit absolument essayer cette préparation. En fonction de la saison et des fruits disponibles vous pouvez opter pour d'autres fruits.
Ingrédients pour 4 personnes
1.5 kg baies de sureau
1.5 kg mûres
1.5 kg mûres
1 l eau minérale non gazeuse
cassonade(à votre gré)
cassonade(à votre gré)
Procédé
Trier les baies de sureau, choisir les bien mûres et sans reste de queue.
Mettre les baies avec les mûres dans une casserole avec 1 litre d'eau de source, les mettre à cuire et laisser bouillonner jusqu'à ce les fruits soient bien tendres.
Tamiser la "compote" et sucrer le jus à votre convenance.
Remettre le jus dans la casserole nettoyée et refaire bouillir pendant 5 minutes.
Verser dans des bouteilles ou des pots bien propres et fermer aussitôt.
En ce qui concerne le sucre, l'idéal est de prendre du sucre de canne roux ou de la cassonade de canne. Vous pouvez également sucrer au sirop d'agave, cela fonctionne très bien.
Suggestions
Dégustez quotidiennement un petit verre de ce jus de sureau aux mûres pour augmenter vos défenses naturelles, c'est même une bonne habitude!