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Flan à la tomate
oici une superbe tarte au flan à la tomate, bien relevé d'ail et de fromage râpé. Vous pouvez remplacer les tomates par des tomates cerises, c'est vraiment un très bon plan!
Ingrédients pour 4 personnes
un fond de tarte en pâte brisée
4 belles tomates
4 oeufs
1 dl 1/2 de lait
sel, poivre
4 belles tomates
4 oeufs
1 dl 1/2 de lait
sel, poivre
150 g de crème fraîche épaisse
150 g de gruyère
2 gousses d'ail
un bouquet de persil
1 branche de thym
150 g de gruyère
2 gousses d'ail
un bouquet de persil
1 branche de thym
Procédé
Placez la pâte dans un moule à manqué et piquez-le à la fourchette et mettez au réfrigérateur durant 20 min avant de le garnir.
Lavez et épépinez les tomates, coupez-les en petits morceaux.
Battez les oeufs entiers en omelette, ajoutez le lait, salez et poivrez.
Jetez les tomates dans la préparation.
Ajoutez la crème fraîche et incorporez le gruyère.
Hachez finement l'ail et les herbes, joignez-les en mélangeant soigneusement. Émiettez quelques brindilles de thym.
Versez le tout sur fond de tarte préparé et faites cuire 40 min environ à four doux préchauffé.
Vous pouvez faire pré-cuire le fond de tarte 10 min à blanc avant de le garnir, il restera plus croustillant.
Suggestions
Démoulez le flan aux tomates sur le plat de service et servez chaud.