Tomates marinées guatémala
ne recette de tomate à servir en accompagnement de viande grillée, bien fraîche, très savoureuse. L'avantage, c'est que vous pouvez la préparer la veille, et rester avec vos invités jusqu'au moment de passer table. Encore un bon plan de mon copain Julian.
Ingrédients pour 6 pers
3/4 tasse de vinaigre de cidre
1 1/2 c-à-c de sucre
2 c-à-c de gros sel
1 1/2 c-à-c de poivre du moulin
1/2 tasse de ketchup
3 c-à-s d'eau
1 1/2 c-à-c de sauce anglaise
1 1/2 c-à-c de sucre
2 c-à-c de gros sel
1 1/2 c-à-c de poivre du moulin
1/2 tasse de ketchup
3 c-à-s d'eau
1 1/2 c-à-c de sauce anglaise
1 1/2 c-à-s de jus de citron
1/2 tasse d'huile d'olive
4 1/2 c-à-s de graines de coriandre grossièrement broyées
12 petites tomates mûres, pelées
1 laitue romaine coupée en lanières d'env. 1 cm
1 tasse de coriandre frais
1/2 tasse d'huile d'olive
4 1/2 c-à-s de graines de coriandre grossièrement broyées
12 petites tomates mûres, pelées
1 laitue romaine coupée en lanières d'env. 1 cm
1 tasse de coriandre frais
Procédé
Dans un grand bol, battre le vinaigre, le sucre, sel, poivre, ketchup, eau, sauce anglaise, jus de citron, huile d'olive et graines de coriandre.
Piquer chaque tomate en 2 ou 3 endroits avec une fourchette.
Immerger les tomates dans la vinaigrette laisser mariner une nuit au frigo.
Suggestions
Servez les tomates marinées bien fraîches, à l'occasion d'un barbecue ou avec des grillades.