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Brochettes à la marocaine
ne recette d'origine marocaine particulièrement simple pour préparer des brochettes de mouton, au gril comme au barbecue. Vous pouvez aussi utiliser de l'agneau ou du boeuf au lieu de mouton: c'est un très bon plan!
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de mouton
1 dl d'huile
4 grains de poivre concassés
1 dl d'huile
4 grains de poivre concassés
1 c à café de safran
1 c à soupe de persil haché
sel, poivre
1 c à soupe de persil haché
sel, poivre
Procédé
Coupez en morceaux réguliers 600 g de mouton.
Faites-les mariner 2 h avec 1 dl d'huile, 4 grains de poivre concassés, 1 c à café de safran, 1 c à soupe de persil haché.
Enfilez-les ensuite sur 4 brochettes, salez, poivrez et faites griller.
Suggestions
Servez les brochettes marocaines avec de la semoule de couscous.