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Brochettes au romarin
n mélange de mouton et de lard mariné au romarin, grillé patiemment au grill ou au barbecue: que c'est bon! Si vous avez un feu de bois avec grill, c'est une belle occasion de l'utiliser... ;)
Ingrédients pour 4 personnes
400 g d'épaule de mouton
200 g de lard
huile
romarin frais
200 g de lard
huile
romarin frais
1 gousse d'ail
tomates
poivrons
oignons
tomates
poivrons
oignons
Procédé
Coupez 400 g d'épaule de mouton en petits morceaux ainsi que 200 g de lard.
Faites-les mariner pendant 1 ou 2 h dans de l'huile assaisonnée et aromatisée avec du romarin frais et 1 gousse d'ail.
Enfilez-les sur des brochettes en alternant avec des quartiers de tomates, des lamelles de poivrons et d'oignons.
Faites griller pendant 15 min environ en retournant souvent les brochettes.
Suggestions
Servez les brochettes de mouton au romarin avec du riz créole.