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Carré d'agneau au porto
ne préparation qui se fait en deux temps. D'abord on met le carré d'agneau dans le porto et on met à cuire les pommes, le soir on termine pour obtenir un superbe repas que l'on servira avec un salade agréablement relevée.
Ingrédients pour 3 personnes
1 train de 6 côtes d'agneau
10 cl de porto
3 pommes
10 cl de porto
3 pommes
50 g de lardons
2 c à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
2 c à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
Procédé
Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C).
Egouttez l'agneau, gardez le porto.
Badigeonnez l'agneau et un plat à four d'huile d'olive.
Parsemez l'agneau de gros sel, poivrez.
Entourez de pommes au lard, arrosez avec le porto.
Enfournez 20 min avant de servir (10 min avant la salade).
Suggestions
Servez le carré d'agneau au porto dès sa sortie du four.