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Côtelettes aux poivrons
es côtes de mouton sont bien plus savoureuses avec des légumes. Les poivrons de toutes les couleurs sont fort attractives pour le regard. C'est le point de départ de cette appétissante préparation de mouton aux poivrons multicolore. Quel délice!
Ingrédients pour 4 personnes
4 côtes de mouton
muscade
sel, poivre
2 gros oignons
1/2 poivron vert, jaune et rouge(1/2 de chaque)
muscade
sel, poivre
2 gros oignons
1/2 poivron vert, jaune et rouge(1/2 de chaque)
2 tomates
un peu de sauge
1 gousse d'ail écrasée
1 verre de vin blanc doux
1 louche de bouillon
un peu de sauge
1 gousse d'ail écrasée
1 verre de vin blanc doux
1 louche de bouillon
Procédé
Saupoudrer 4 côtes de mouton de muscade, sel, poivre, les saisir de chaque côté, les retirer et les tenir au chaud.
Dans une autre poêle faire revenir 2 gros oignons.
Ajouter 1/2 poivron de chaque (vert, jaune, rouge) et 2 tomates, un peu de sauge, sel, poivre.
Laisser cuire.
Quand c'est déjà bien cuit ajouter 1 gousse d'ail écrasée, 1 verre de vin blanc doux et 1 louche de bouillon.
Y poser les côtes de mouton et cuire 5 min.
Suggestions
Servir les côtes de mouton aux poivrons sans tarder et tant qu'elle est chaude.