Gigot aux pommes de terre
oici une préparation à se lécher les doigts. On récupère le jus de cuisson pour arroser les pommes de terre pendant leur cuisson. Vous m'en direz des nouvelles!
Ingrédients pour 6 personnes
1 gigot de 1,5 kg
1,5 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1,5 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
2 brins de cerfeuil
80 g de beurre ramolli
sel, poivre
80 g de beurre ramolli
sel, poivre
Procédé
Coupez les pommes de terre en lamelles.
Piquez le gigot à d'ail, tartinez le avec la moitié du beurre ramolli.
Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).
Beurrez un grand plat à four.
Disposez-y la moitié des pommes de terre. Salez et poivrez.
Parsemez avec le reste du beurre en petits copeaux.
Recouvrez cette première couche avec les tranches de pommes de terre restantes.
Répartissez la feuille de laurier cassée en petits morceaux et le thym émietté. Salez et poivrez.
Mouillez la préparation avec 5 cl d'eau et glissez le plat au four. Laissez cuire 10 min.
Poivrez le gigot. Installez-le sur la grille du four et placez-le juste au-dessus du plat pour que le jus de cuisson s'écoule sur les pommes de terre.
Faites cuire pendant 50 min.
Astuce:
Avant de servir, laissez reposer le gigot 5 min dans le four éteint, porte entrouverte.
Vous pouvez aussi le couvrir d'une feuille d'aluminium, mais la première méthode est plus simple, surtout si vous n'avez plus besoin du four pour votre repas.
Suggestions
Présentez séparément le gigot et les pommes de terre décorées de brins de cerfeuil.