Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Langues de mouton grillées
aviez-vous qu'on peut griller la langue de mouton? Voici une possibilité qui n'est pas seulement réservée au gril du four, mais qui convient également au barbecue! [barbecue]
Ingrédients pour 4 personnes
4 langues de mouton
court-bouillon
30 g de beurre fondu
court-bouillon
30 g de beurre fondu
chapelure
sel, poivre
persil haché
sel, poivre
persil haché
Procédé
Faites cuire 4 langues de mouton au court-bouillon 45 mn; pelez-les et laissez refroidir.
Ouvrez-les en deux sans les couper complètement et badigeonnez-les de 30 g de beurre fondu.
Roulez-les dans de la chapelure salée et poivrée.
Faites-les griller sur feu doux ou barbecue.
Suggestions
Servez les langues de mouton grillées avec du persil haché.