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Mouton yemen
urprenante recette que ce mouton Yemen, avec safran et poires comme ingrédients insolites. Essayez un peu pour voir, c'est un plat remarquable et pas cher!
Ingrédients pour 4 personnes
un morceau de mouton gras de 600 g
huile
eau
une tomate coupée
un oignon
une gousse d'ail
huile
eau
une tomate coupée
un oignon
une gousse d'ail
persil
safran
navet
carotte
trois ou quatre poires
sel, poivre
safran
navet
carotte
trois ou quatre poires
sel, poivre
Procédé
Mettre dans une cocotte un morceau de mouton gras, et revenir faire à l'huile.
Puis couvrir d'eau, mettre une tomate coupée en deux, un oignon, une gousse d'ail, persil, poivre, sel et safran.
Au bout de dix minutes, ajouter navet et carotte.
Laisser mijoter à feu doux.
Un quart d'heure avant de servir, ajouter trois ou quatre poires coupées en tranches.
On peut remplacer les poires par des pommes.
Suggestions
Déguster le mouton Yemen bien chaud avec du riz, de la semoule de blé couscous ou des petites pâtes.