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Soupe à l'ail et au pain

oici un plat qui fait penser à l'aïgo bolido de Provence, mais cela vient de chez nous: c'est au beurre!
D'accord, les proportions sont assez imprécises, mais essayez d'abord avant de rouspéter!

Ingrédients pour 8 personnes

beaucoup d'ail
1 pain de mie rassis
2 l d'eau (ou du bouillon de poule)

sel, poivre du moulin
100 g de beurre de ferme

Procédé
Faire blondir 100 g de beurre dans une casserole profonde.
Ajouter l'ail coupé fin.
Laisser revenir quelques instants.
Mouiller avec 2 litres d'eau.
Ajouter du pain de mie et laisser bouillir une demi-heure, saler, poivrer selon le goût.
Passer au mixer.

Suggestions:
Avant de verser le potage, on peut mettre des noisettes pilées dans l'assiette, c'est délicieux!

Suggestions
Servir chaud.