Baklavas

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Préparez la pâte d'amandes travaillez la poudre d'amandes avec le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger.
D'autre part, travaillez la farine avec le beurre fondu et l'huile, le sel, les oeufs battus et l'eau.
Pétrissez convenablement et coupez en morceaux de la grosseur d'une noisette, que vous abaisserez au rouleau en feuilles très minces.
Tartinez-les, feuilles de pâte avec du beurre ramolli.
Empilez cinq de ces feuilles.
Mettez une couche de pâte d'amandes et de nouveau cinq feuilles de pâte, beurrées.
Coupez en losanges, dorez à l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine, et faites cuire pendant 1 heure environ à four moyen.

Suggestions
Dès la sortie du four, arrosez les baklavas de miel fondu sur feu très doux.
Les baklavas et autres douceurs orientales sont vendues dans les pâtisseries orientales.