Gâteau roule à l'ananas
ouleau de pâte légère tartinée de confiture aux ananas et glacée de la même confiture.
Ingrédients pour 4 personnes
3 jaunes d'oeufs
un zeste de citron
60 g de sucre
3 blancs battus en neige
un zeste de citron
60 g de sucre
3 blancs battus en neige
50 g de beurre
75 g de farine
confiture d'ananas
75 g de farine
confiture d'ananas
Procédé
Travaillez 3 jaunes d'oeufs, un zeste de citron râpé et 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez 3 blancs battus en neige avec 50 g de beurre, puis 75 g de farine.
Versez la pâte en couche de 2 cm sur une plaque carrée.
Faites cuire 10 min à four très chaud.
Démoulez sur un torchon humide Tartinez de confiture d'ananas.
Roulez le gâteau.
Posez-le sur un plat et glacez avec la confiture.
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Servez frais