Savarin à l'ananas
âteau aux ananas et raisins secs parfumé au rhum.
Ingrédients pour 8 personnes
300 g de farine
150 g de beurre
3 oeufs
125 g de sucre
150 g de beurre
3 oeufs
125 g de sucre
levure
1 boîte de tranches d'ananas
100 g de raisins secs macérés dans 1 verre de rhum
1 boîte de tranches d'ananas
100 g de raisins secs macérés dans 1 verre de rhum
Procédé
Travaillez les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre tiédi, la farine et la levure.
Faites égoutter vos tranches d'ananas, passez-en 2 au moulin à légumes.
Incorporez avec les raisins secs et le rhum.
Conservez les autres tranches pour la décoration de votre dessert.
Ajoutez rapidement les blancs battus très ferme.
Beurrez un moule à savarin, saupoudré de sucre.
Mettez à four doux, puis th 5 ou 6.
Cuisson 25 à 30 minutes.
Décorez avec les tranches d'ananas réservées.
Suggestions
Accompagnez d'une crème Chantilly ou d'une crème pâtissière parfumée au rhum.