Brochettes d'espadon
ne préparation de brochettes au barbecue inoubliables: celle à l'espadon. Si vous trouvez de l'espadon et que ce n'est pas le moment de faire un barbecue, sautez sur cette rare occasion et préparez le au grill, vous serez très agréablement surpris!
Ingrédients pour 2 pers
Marinade:
3 cuillers d'huile d'olive
1 éclat d'ail finement haché
2 cuillers de feuilles de coriandre hachées
2 cuillers de jus de citron
Sel et poivre
3 cuillers d'huile d'olive
1 éclat d'ail finement haché
2 cuillers de feuilles de coriandre hachées
2 cuillers de jus de citron
Sel et poivre
375g d'espadon en cubes de 4 cm
250g d'ananas de conserve au jus en morceaux
8 tomates cerise
1/4 tasse de jus de la conserve d'ananas
1 poivron vert épépiné, coupé en carrés de 2,5 cm
1 gros oignon rouge, coupé en cubes de 2,5 cm
250g d'ananas de conserve au jus en morceaux
8 tomates cerise
1/4 tasse de jus de la conserve d'ananas
1 poivron vert épépiné, coupé en carrés de 2,5 cm
1 gros oignon rouge, coupé en cubes de 2,5 cm
Procédé
Mélangez les ingrédients de marinade et le jus d'ananas dans un grand bol avec les morceaux d'espadon.
Laissez 15 minutes.
Trempez des tiges de bambou à brochettes dans l'eau pendant 15 minutes.
Alternez espadon et autres ingrédients sur les brochettes.
On fera griller les brochettes 8-10 minutes sur le gril ou le barbecue.
Retournez les brochettes sur le gril et arrosez avec le restant de marinade.
Suggestions
Servez ces superbes brochettes d'espadon sans tarder pour les déguster bien chaudes.