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Cake renversé aux ananas
n recette de cake renversé de mon copain Julian. C'est un cake que l'on renverse après cuisson, mais à part cela ce n'est qu'un très lointain cousin de la bien connue préparation des soeurs Tatin. A tester, vous ne serez pas déçu!
Ingrédients pour 4 personnes
2 tasses de farine
1 1/2 c-à-c de poudre levante
1/2 c-à-c de sel
350g de caramels au beurre
3/4 tasse de beurre
1 1/2 c-à-c de poudre levante
1/2 c-à-c de sel
350g de caramels au beurre
3/4 tasse de beurre
2 boîtes de 250g d'ananas
3/4 tasse de jus de ces boîtes
8 cerises au marasquin dénoyautées
1 tasse de sucre
2 oeufs
3/4 tasse de jus de ces boîtes
8 cerises au marasquin dénoyautées
1 tasse de sucre
2 oeufs
Procédé
Mélangez les ingrédients secs, mettez de coté.
Dans un poêlon de 25 cm, mélangez 1 tasse de caramels au beurre avec 1/4 de tasse de beurre sur feu doux.
Agitez jusqu'à ce que les caramels soient fondus et que le mélange soit fluide.
Retirez du feu.
Arrangez l'ananas et les cerises dans un poêlon.
Dans un grand bol mélangez sucre, le 1/2 tasse de beurre restant et les oeufs, battez pour devenir crémeux.
Alternativement incorporez le mélange de farine et le jus d'ananas réservé.
Ajoutez les caramels restants.
Versez sur les ananas.
Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
Retournez immédiatement sur le plat de service.
Suggestions
Servez le cake aux ananas renversé sans tarder pour le déguster bien chaud.