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Artichauts aux petits pois
es artichauts sont préparés avec des petits pois, de la laitue et du jambon fumé ...
Ingrédients pour 4 personnes
4 artichauts pointus
citron
huile
1 oignon
1 kg de petits pois écossés
citron
huile
1 oignon
1 kg de petits pois écossés
1 verre d'eau
1 coeur de laitue haché
200 g de jambon fumé
sel, poivre
1 coeur de laitue haché
200 g de jambon fumé
sel, poivre
Procédé
Coupez en deux 4 artichauts pointus et citronnez-les.
Faites fondre à l'huile dans une poêle 1 oignon émincé, joignez les artichauts et 1 kg de petits pois écossés.
Mouillez de 1 verre d'eau et ajoutez 1 coeur de laitue haché.
Assaisonnez, faites cuire 30 min à feu doux.
Cinq minutes avant de servir, ajoutez 200 g de jambon fumé en dés.
Suggestions
Servez bien chaud ce repas complet d'artichaut, de petits pois et de jambon fumé.