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Artichauts à la bretonne
a Bretagne, c'est le pays des artichauts. C'est, ensemble avec la Normandie, le pays du cidre. Quoi de plus normal que de combiner ces deux produits locaux pour obtenir une mets délicieux! Voici comment procéder...
Ingrédients pour 4 personnes
12 petits artichauts
3 grandes cuillerées d'oignon haché
1 verre d'huile
3 grandes cuillerées d'oignon haché
1 verre d'huile
1 morceau de beurre
1/2 litre de bon cidre sec
1/2 litre de bon cidre sec
Procédé
Couper les artichauts en quatre, raccourcir les feuilles, parer, laver, sécher.
Mettre l'huile et le beurre dans un sautoir, laisser chauffer, y jeter les oignons hachés grossièrement.
Faire légèrement revenir.
Ajouter les artichauts.
Faire encore revenir.
Arroser avec le cidre.
Couvrir.
Laisser mijoter.
Suggestions
Servez les artichauts à la bretonne avec du poisson ou du lard, vous m'en direz des nouvelles.