Asperges en robe
sperges roulées dans des crêpes au fromage puis passées au four.
Ingrédients pour 4 personnes
1 botte de petites asperges
une pâte à crêpes
une pâte à crêpes
50 g de gruyère râpé
beurre
beurre
Procédé
Faites cuire à l'eau bouillante salée 1 botte de petites asperges.
Préparez une pâte à crêpes, ajoutez 50 g de gruyère râpé et faites 16 petites crêpes.
Roulez 2 ou 3 asperges dans chaque crêpe.
Rangez les dans un plat à gratin beurré, parsemez de noisettes de beurre et faites réchauffer quelques instants sous le gril du four.
Suggestions
Servez bien chaud ces délices d'asperges en robe de chambre.