Steak Salisbury

e steak Salisbury, recette américaine, consiste en un steak haché cuit accompagné d'une sauce à l'asperge. Une parfaite recette vite fait qui plaira surtout aux jeunes, mais qui inspirera certainement certains moins jeunes...

Ingrédients pour 6 pers

Une boîte de soupe d'asperge condensée non diluée
1 c-à-s de moutarde
2 c-à-c de sauce anglaise
1 c-à-c de radis noir rapé
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse d'oignon finement haché

1/2 c-à-c de sel
750g de boeuf haché
2 c-à-s d'huile
1/2 tasse d'eau
2 c-à-s de persil fraîchement ciselé
poivre du moulin

Procédé
Dans un grand bol, mélangez la soupe, la moutarde, sauce anglaise et radis noir; mélangez bien.
Mettez de coté.
Dans un autre bol, battez l'oeuf légèrement.
Ajoutez la chapelure, oignon, sel poivre et 1/4 de tasse du mélange de soupe.
Ajoutez le boeuf et mélangez bien.
Formez 6 portions.
Faites sauter ces boulettes aplaties à l'huile dans une poêle; égouttez.
Mélangez le restant du mélange de soupe avec l'eau; versez sur la viande.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit à point.

Suggestions
Dégustez le steak Salisbury sans tarder car il est bien plus savoureux quand il est chaud.