Salade de betteraves aux harengs
ne variante des filets de hareng fumés: la conservation à l'huile. Cette préparation donne un cachet particulier à votre préparation, surtout avec le persil haché. Encore une de ces préparations à déguster lors des douces soirées d'été, sur la terrasse en compagnie d'amis gourmets!
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de betteraves cuites
3 oeufs durs
6 filets de harengs préparés à l'huile
3 oeufs durs
6 filets de harengs préparés à l'huile
Assaisonnement:
vinaigrette au persil haché
vinaigrette au persil haché
Procédé
Coupez les betteraves en petits cubes.
Écalez les oeufs durs, découpez-les en rondelles et mettez les dans un plat avec les betteraves.
Coupez les filets de harengs en tronçons.
Ajoutez-les.
Préparez la vinaigrette, versez-la sur la salade.
Saupoudrez de persil.
Suggestions
Servez cette magnifique salade de betteraves aux harengs le plus frais possible.