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Betteraves à la crème

etteraves servies avec une onctueuse sauce au beurre et à la crème

Ingrédients pour 6 personnes

600 g environ de betteraves cuites
2 dl de crème fraîche

30 g de beurre
sel et poivre

Procédé
Pelez les betteraves; coupez les en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une casserole; mettez-y les betteraves à cuire 5 minutes à feu très doux avec un couvercle.
Ajoutez-y ensuite la crème, du sel et du poivre, mélangez 2 ou 3 minutes à feu doux.
Versez les betteraves dans un plat chaud.

Suggestions
Servez aussitôt.