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Reste de viande en boulettes
ous pouvez également transformer le reste de viande en boulettes et le mettre à cuire dans une succulente sauce tomates. C'est tellement bon, vous êtes partant, j'espère...
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de restes de boeuf de la veille
100 g de mie de pain
du vin blanc
1 oignon
persil haché
100 g de mie de pain
du vin blanc
1 oignon
persil haché
thym émietté
1 kg de tomates
1 oignon
sel, poivre
bouquet garni
1 kg de tomates
1 oignon
sel, poivre
bouquet garni
Procédé
Mélangez 400 g de restes de boeuf de la veille avec 100 g de mie de pain
trempée dans du vin blanc et pressée, 1 oignon et persil hachés, sel, poivre et thym émietté.
Formez des boulettes.
Faites-les cuire 30 min environ dans un coulis de tomates (1 kg de tomates, oignon, sel, poivre, bouquet garni), préalablement cuit et réduit pendant 1 h.
Suggestions
Servez le reste de viande en boulettes à la sauce tomate bien chaud avec riz ou pâtes, mais pommes vapeur ou frites conviennent également!