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Restes de viande en godiveau
estes de viande en godiveau, mais vous pouvez également utiliser des restes de poisson ou de volaille cuits.
Ingrédients pour 4 personnes
250 g à 300 g de viande maigre
125 à 150 g de mie de pain
5 cl de lait bouillant
125 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
2 blancs battus en neige
125 à 150 g de mie de pain
5 cl de lait bouillant
125 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
2 blancs battus en neige
Procédé
Pour préparer le godiveau hacher 250 g à 300 g de viande maigre (ou de volaille ou de poisson).
Mélanger avec 125 à 150 g de mie de pain arrosée de 5 cl de lait bouillant et 125 g de beurre.
Ajouter 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs battus en neige.
Former des quenelles de godiveau avec 2 cuillers.
Suggestions
Cuisiner les godiveaux en vol au vent ou autre recette que vous avez choisi.