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Liqueur de prunelles
ne des dizaines de recettes à base de prunelles. En fait, c'est la recette de base. Prenez des prunelles vraiment bien mûres, ou alors celles qui ont subi une bonne gelée.
Ingrédients pour environ 2 litres
1 kg de prunelles bien mûres
1 litre d'alcool
1 litre d'alcool
8 dl d'eau
1 kg de sucre
1 kg de sucre
Procédé
Ecraser les prunelles.
Mettre à macérer dans l'alcool.
Laisser reposer pendant 3 mois.
Presser les fruits à travers un linge.
Filtrer l'alcool.
Mélanger le liquide obtenu avec un sirop préparé avec l'eau et le sucre.
Suggestions
Servir cette liqueur de prunelles bien fraiche, et déguster avec modération.