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Vin de genièvre
n délicat petit apéritif à base de vin blanc cuit aromatisé aux baies de genièvre. Selon que vous utiliserez des baies vertes, bleues ou séchées, vous obtiendrez des saveurs différentes.
Ingrédients pour 4 beaux verres
1 poignée de baies de genièvre
1 bouteille de vin blanc
Procédé
Broyer les baies de genévrier à l'aide d'un pilon; dans un bocal, recouvertes de vin les laisser reposer 8 jours.
Cuire ensuite la préparation à petit feu pendant 10 minutes.
Remettre dans le bocal et laisser encore macérer une semaine.
Filtrer et mettre en bouteilles.
Suggestions
Servir en apéritif avec un beau glaçon.