Fénikia
n petit souvenir de vacances qui se retrouve sur votre table. A déguster entre amis, mais pas devant la télé, car vous ne profiteriez pas de la saveur!Cette recette à été mise en ligne à la demande de Jean-Pierre Chevrier.
Si vous cherchez un recette, faites comme lui: il suffit de me le demander!
Ingrédients pour env. 6 douzaines de biscuits
1 tasse d'huile d'arachides
1 tasse de beurre
1/2 tasse d'eau
1 petit verre de cognac
2 oeufs battus
3 tasses de farine
2 1/2 c à café de levure
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe a fondé des gousses
1 tasse de noix hachées
1/2 tasse de sucre
Une pointe de cannelle
Une pointe de clous de girofle moulues
Noix hachées pour garniture
1 tasse de beurre
1/2 tasse d'eau
1 petit verre de cognac
2 oeufs battus
3 tasses de farine
2 1/2 c à café de levure
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe a fondé des gousses
1 tasse de noix hachées
1/2 tasse de sucre
Une pointe de cannelle
Une pointe de clous de girofle moulues
Noix hachées pour garniture
Pour le sirop:
2 tasses de sucre fin
1 tasse d'eau
500 g de miel
1 citron ou 1 orange coupé en tranches
2 tasses de sucre fin
1 tasse d'eau
500 g de miel
1 citron ou 1 orange coupé en tranches
Procédé
Mettez le beurre à fondre dans l'huile à faible température, puis réchauffez pour que l'ensemble soit chaud.
Enlevez de la source de chaleur et ajoutez en remuant l'eau et le cognac.
Laissez refroidir.
Ajoutez les oeufs battus.
Tamisez ensemble la farine et la levure, ensemble avec une cuillère à soupe de cannelle et de girofle.
Ajoutez au mélange liquide pour obtenir une pâte pas trop molle.
Ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
Avec les mains farinées façonnez la pâte en longueur, coupez en rondelles et formez des ovales que vous enfoncez légèrement avec les pouces.
Mélangez les noix hachées avec le sucre et un trait de cannelle et de girofle.
Mettez 1 petite cuillère de ce mélange dans le creux de chaque pâton et refermez en ramenant par dessus la pâte autour du trou.
Placez sur la platine à biscuit et cuisez au four préchauffé 170° C (400° F) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il aient une belle teinte marron dorée. Mettez à refroidir.
Pendant ce temps, préparez un sirop avec 2 tasses de sucre en poudre, 1 tasse d'eau, 500 g de miel et 1 citron ou une orange coupé en tranches.
Mélangez ces ingrédients et faites bouillir durant 5 minutes.
Trempez les biscuits refroidis dans le sirop chaud et placez sur des clayettes pour les égoutter. Décorez avec des noix hachées.
Suggestions
Laissez égoutter et servez froid.