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Noix fourrées

n fait, il n'y a pas de noix dans cette préparation, mais elle donne des petites boules qui ont la même taille et couleur!

Ingrédients pour 2 douzaines

1 blanc d'oeuf
150 g d'amandes en poudre

100 g de sucre glace
60 g de chocolat râpé

Procédé
Incorporez 1 blanc d'oeuf à 150 g d'amandes en poudre, joignez 100 g de sucre glace et 60 g de chocolat râpé.
Travaillez longuement ce mélange et formez des boulettes.
Surmontez-les d'un cerneau de noix et laissez durcir au frais.

Variante:
Vous pouvez mélanger les parfums en ajoutant à la préparation aux amandes 1 c à soupe de café fort.

Suggestions
Présentez-les dans des caissettes de papier plissé.