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Carottes a la crème (ter)
és de carotte cuites lentement dans du beurre aux oignons avec une pointe d'ail. Vous pouvez terminer soit par de la crème ou un peu de persil (plat) haché finement.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de carottes
50 g de beurre ou 3 c. à soupe d'huile
1 oignon
1 gousse d'ail
50 g de beurre ou 3 c. à soupe d'huile
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillerée à café de farine
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
sel, poivre
clou de girofle
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
sel, poivre
clou de girofle
Procédé
Grattez les carottes.
Lavez-les.
Coupez-les en dés.
Épluchez et hachez grossièrement un oignon.
Faites-le revenir (sans colorer) avec 50 g de beurre ou 3 cuillerées d'huile.
Ajoutez carottes, ail, girofle, sel, poivre.
Saupoudrez d'une cuillerée à café de farine.
Mélangez cuire 10 minutes à la cocotte minute.
Retirez du feu.
Laissez reposer 5 minutes avant d'ôter le couvercle.
Les carottes seront encore plus moelleuses.
Suggestions
Au moment de servir les carottes, vous pouvez y mélanger une cuillerée à soupe de crème fraîche.
Si vous n'y ajoutez pas de crème fraîche ce sera malgré tout très bon. Saupoudrez alors de persil haché.