Carottes aux raisins et petits oignons
eunes carottes aux raisins secs, préparées aux petits oignons verts.
Ingrédients pour 4 personnes
50 g de beurre
1 kg de petites carottes nouvelles
1 botte de petits oignons
150 g de raisins secs
1 kg de petites carottes nouvelles
1 botte de petits oignons
150 g de raisins secs
thym laurier
sel et poivre
2 dl 1/2 de vin blanc demi-sec
2 c à soupe de crème fraîche
sel et poivre
2 dl 1/2 de vin blanc demi-sec
2 c à soupe de crème fraîche
Procédé
Faites fondre 50 g de beurre jetez-y 1 kg de petites carottes nouvelles grattées et 1 botte de petits oignons nettoyés.
Quand les légumes sont bien enrobés de beurre joignez 150 g de raisins secs thym laurier sel et poivre.
Mouillez de 2 dl 1/2 de vin blanc demi-sec (ou à défaut d'eau).
Couvrez laissez mijoter 30 min.
Liez la préparation à volonté avec 2 c à soupe de crème fraîche.
Suggestions
Servez les carottes aux raisins et petits oignons bien chaudes.