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27 recettes de cassis de Belgourmet.eu

Sorbet au cassis 2

belgourmetn dessert ou rafraîchissement délicieux à présenter durant les belles journées d'été.

Ingrédients pour 6 personnes

1/2 litre de purée de cassis
1/2 litre de sirop de sucre
le jus de 1 orange
1 c à soupe de liqueur de cassis

Procédé
La purée de cassis peut s'acheter toute faite ou se préparer avec des fruits frais passés au mixer, puis au tamis (il faut environ 1 kg de cassis).
Mélangez la purée de cassis, le sirop de sucre, le jus d'orange et la liqueur.
Faites glacer en sorbetière.


Suggestions
Servez le sorbet au cassis en boules dans des coupes, décoré d'un brin de menthe ou de basilic, avec une touche de crème Chantilly.