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Céleris gratinés

u céleri rave cuit au bouillon, puis mis à gratiner dans une délicate sauce au gruyère.

Ingrédients pour 4 personnes

2 tablettes de bouillon de
volaille
1 litre d'eau
1 gros céleri-rave

50g de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe de farine
1 morceau de beurre.

Procédé
Faites dissoudre les tablettes de bouillon dans de l'eau bouillante.
Coupez le céleri en morceaux, et faites-le cuire 20 minutes dans le bouillon.
Egouttez le céleri en recueillant le bouillon.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en une seule fois, puis 1/4 de litre de bouillon.
Remuez.
Laissez cuire doucement 5 minutes.
Versez le céleri dans un plat à gratin.
Nappez avec la sauce.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Parsemez de noisettes de beurre.
Faites gratiner à four chaud 5 minutes.

Suggestions
Servez ce céleri rave gratiné dès la sortie du four.