Délice aux griottes
âteau aux cerises nappé de confiture aux cerises.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
125 g de Maïzena
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pot de confiture de cerises
sel
Facultatif:
100 g de crème fraîche
1 pot de confiture de cerises
sel
Facultatif:
100 g de crème fraîche
Procédé
Dans une terrine, travaillez le sucre et le beurre en pommade.
Ajoutez les oeufs un à un, puis la Maïzena mélangée à la levure chimique et une pincée de sel.
Lorsque la pâte est bien homogène, versez-la dans un moule à manqué beurré, tapissé au fond d'un rond de papier sulfurisé.
Faites cuire à four assez doux 3/4 d'heure environ.
Démoulez.
Coupez avec précaution le gâteau refroidi en trois rondelles.
Fourrez-le de confiture passée au moulin à légumes.
Reconstituez le gâteau.
Recouvrez-le de confiture non passée.
Suggestions
Servez très frais avec de la crème fraîche.