Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Sorbet de cerises facile
n bon sorbet de cerises bien rafraîchissant est toujours le bienvenu quand les beaux jours sont de retour. Profitez de la saison de ces petits fruits pour en mettre de coté au surgélateur. Si vous aimez une saveur un peu aigrelette, choisissez des cerises du nord ou des courtes queue de Bruges. Les Montmorency conviennent également fort bien.
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de cerises
140 g de sucre en poudre
140 g de sucre en poudre
le jus d'1 citron
4 c-à-s de kirsch (facultatif)
4 c-à-s de kirsch (facultatif)
Procédé
Lavez les cerises sans retirer la queue.
Retirez et dénoyautez les cerises.
Mixez-les avec le sucre.
Rajoutez le jus de citron.
Versez dans la sorbetière, rajoutez le kirsch et laissez turbiner 20 min.
Versez ensuite dans un récipient, fermez-le et placez au congélateur au moins 2 heures avant de servir.
Suggestions
Servez en coupe avec une cerise et/ou de la crème chantilly en guise de décoration.