Barres céréalières
our préparer ces barres céréalières, du riz souffle ou des corn flakes (non glacés au sucre) conviennent très bien.Mais cette gourmandise deviendra (presque) un grignotage diététique si vous utilisez des céréales complètes riches en son: flocons au son.
Le son et le chocolat constitueront alors une mine de magnésium; le son favorise aussi le transit intestinal.
Ingrédients pour 18 triangles environ
175g de chocolat noir en morceaux
130 g de céréales croustillantes
75 g d'abricots secs non trempés
130 g de céréales croustillantes
75 g d'abricots secs non trempés
50 g de fruits confits
50 g + 5 g de beurre.
50 g + 5 g de beurre.
Procédé
Coupez abricots et fruits confits en tout petits morceaux.
Tapissez un moule de 20 cm de côté avec une feuille de papier sulfurisé beurré.
Posez un saladier à fond étroit sur une casserole d'eau frémissante.
Faites-y fondre le chocolat et le beurre en mélangeant de temps en temps.
Ôtez le saladier de la casserole.
Ajoutez et mélangez rapidement les abricots, les fruits confits et les céréales.
Versez le tout dans le moule.
Tassez.
Égalisez la surface.
Mettez 1 à 2 heures au réfrigérateur pour durcir.
Retournez sur une planche.
Décollez le papier.
Découpez en petits triangles.
Au micro-ondes:
Mettez le chocolat et le beurre dans un saladier.
Chauffez 2 min à grande vitesse (pour un appareil de 650 watts), en tournant à mi-temps.
Suggestions
Ces petits gâteaux se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.