Bouillie mousseuse au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Faire une bouillie au chocolat.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Verser la bouillie sur les jaunes en procédant comme pour la liaison.
Tenir au chaud.
Battre les blancs en neige ferme.
Verser la bouillie bouillante sur les blancs en les enrobant et mélangeant délicatement.
Mettre à refroidir.

Suggestions
Servir tiède ou froid.