Couronne au chocolat et aux cerises
ans cette recette, rien ne vous empêche d'utiliser des cerises à l'alcool, même en mélange avec vos cerises au sirop. Enfermez-les ensemble dans un bocal durant 24 heures. Un petit plus qui vous fera craquer!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
200 g de chocolat fondant
175 g de beurre
5 oeufs
150 g de sucre en poudre
3 c à soupe de farine
175 g de beurre
5 oeufs
150 g de sucre en poudre
3 c à soupe de farine
1 petit verre de cognac ou de rhum
1 sachet de levure en poudre
sucre glace
1 boîte de cerises au sirop
1 sachet de levure en poudre
sucre glace
1 boîte de cerises au sirop
Procédé
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole, ajoutez le beurre, faites fondre le tout, lentement au bain-marie.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, travaillez ceux-ci en mélange mousseux avec le sucre, ajoutez la farine, l'alcool et la levure.
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
Beurrez un grand moule en couronne beurré (ou deux plus petits), versez-y la pâte en ne remplissant le moule qu'aux deux-tiers, car la pâte va gonfler en cuisant.
Enfournez à four chaud préchauffé (200 °C) et laissez cuire pendant 30 min environ.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une aiguille au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
Suggestions
Saupoudrez de sucre glace pour garnir.
Remplissez le centre de la couronne de cerises égouttées.