Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Flan au chocolat
a variante chocolatée du délicieux flan de nos grand-mères...
Ingrédients pour 4 personnes
3 oeufs entiers
100 g de sucre
un paquet de sucre vanillé
60 g de farine
un demi litre de lait
100 g de sucre
un paquet de sucre vanillé
60 g de farine
un demi litre de lait
50 g d'amandes grillées
2 cuillerées de crème fraîche
125 g de chocolat
très peu de lait
2 cuillerées de crème fraîche
125 g de chocolat
très peu de lait
Procédé
Battez au fouet 3 oeufs entiers avec 100 g de sucre et un paquet de sucre vanillé.
Lorsque ce mélange est mousseux, incorporez-y en pluie 60 g de farine et délayez avec un demi litre de lait bouilli.
Ajoutez-y 50 g d'amandes grillées, finement écrasées, deux cuillerées de crème fraîche et 125 g de chocolat fondu dans très peu de lait.
Mélangez le tout et versez dans un moule beurré.
Faites cuire à four doux.
Suggestions
Ce délicieux flan se mange chaud.