Gâteau au chocolat (levé)
âteau au chocolat et au zeste d'oranges levé.
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de cassonade brune
150 g de beurre ramolli
3 oeufs entiers
10 cl d'eau bouillante
150 g de chocolat noir
300 g de farine
3 pincées de levure chimique
150 g de beurre ramolli
3 oeufs entiers
10 cl d'eau bouillante
150 g de chocolat noir
300 g de farine
3 pincées de levure chimique
1 c à café de bicarbonate de soude
17 cl de crème
1 sachet de sucre vanillé
les zestes d'une orange
10 cl de sirop de sucre
du sucre fondant
17 cl de crème
1 sachet de sucre vanillé
les zestes d'une orange
10 cl de sirop de sucre
du sucre fondant
Procédé
Faire caraméliser les zestes d'orange coupés en tous petits carrés, dans le
sirop de sucre et bien les égoutter.
Mélanger le sucre et le beurre ramolli, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
Faire fondre le chocolat en versant l'eau bouillante dessus.
Ajouter au mélange quand il est tiède.
Mettre le bicarbonate et la levure dans la farine tamisée, l'ajouter (petit à petit pour éviter les grumeaux) au mélange chocolat.
Ajouter les zestes d'orange et enfin la vanille.
Verser dans 3 moules de 22 cm ou 4 moules de 18 cm.
Cuire 25 min au four à 190°C.
Suggestions
Verser le fondant tiédi sur un gâteau, mettre dessus le deuxième gâteau et ainsi de suite.