Gâteau au chocolat montagnard
âteau au chocolat et aux abricots, une merveilleuse association peu usitée.
Ingrédients pour 4 personnes
3 oeufs
125 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
125 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
100 g de poudre d'amande
2 c à soupe de Maïzena
1 c à soupe de café soluble
confiture d'abricots
2 c à soupe de Maïzena
1 c à soupe de café soluble
confiture d'abricots
Procédé
Battre 3 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre.
Faire fondre 150 g de chocolat et 100 g de beurre; mélanger aux jaunes d'oeufs.
Ajoutez les amandes, la Maïzena, les blancs d'oeufs battus en neige.
La veille, faire cuire le gâteau à température douce.
Démouler, enduire le gâteau de confiture d'abricots.
Suggestions
Glacer avec le reste de chocolat, de beurre et de café soluble.